この記事でわかること
- KW-17を味わい／速さ／手入れ／多機能／静音の5軸で評価
- KW-25S（130杯/時クラス）／KDM-27（段取り良い100杯/時）との違い（出力・可変性・運用のしやすさ）
- 「1〜15カップの可変運用」×「回転重視」で無駄なく抽出したい店舗・オフィスに向けた選び方の要点
※本記事はまとめ記事①（業務用・大容量｜オフィス／店舗向け高速ドリップ）の特化レビューです。全体比較は下記から。
→ カリタ 業務用コーヒーメーカーおすすめ｜大量抽出・高速ドリップの選び方と人気機種比較
結論：“可変でムダなく速い”。KW-17は1〜15カップの現場で回転と味を両立
KW-17は1〜15カップ可変・約100杯/時の業務用ドリップ。立ロシ27cm／102ロシ対応で、ピーク帯は大きく、アイドル帯は小さくと柔軟に運用できます。味わいは三つ穴思想を活かした安定感、速さは高出力ボイラーで即応。2.5L級の運用を中核に、無駄出しを避けたいカフェやオフィスで使い勝手が光ります。
仕様と価格（要点）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 型番 | KW-17 |
| タイプ | 業務用コーヒーメーカー（1〜15カップ可変／約100杯/時） |
| ろ紙対応 | 立ロシ27cm／102ロシ（用途に応じて使い分け） |
| 想定シーン | カフェ・ベーカリー・オフィス／ピーク帯とアイドル帯が混在する現場 |
| 主な特徴 | 高出力で速い抽出／可変運用で無駄を削減／2.5L級運用の中核 |
| 参考価格（執筆時点） | 約19.8万円 |
出典：カリタ 公式商品情報／主要EC商品ページ（価格レンジ確認）。
購入・価格チェック
KW-17
評価の算出根拠：メーカー公表仕様（杯数/時・対応ろ紙）と設計要素、主要ECレビュー傾向を基準に5軸で比較。
実用レビュー
① 味わい：三つ穴思想の濾過で“厚みとキレ”を両立
- 立ロシ27cmで厚めの層を作り、ピーク帯もコクを落としにくい抽出が可能。
- 102ロシ対応により、少量抽出でもキレのある味を狙いやすく、時間帯で味のブレを抑えやすい。
② 速さ：高出力×即応。約100杯/時で回転が途切れない
- 沸き上がり〜抽出のレスポンスが速く、注文の波に追従しやすい出力設計。
- 2.5L級の運用を中核に、補充→抽出→提供のサイクルが組みやすい。
③ 手入れ：業務前後のルーティンで清潔維持がしやすい
- ファンネルやポットは点数を抑えた構成で、分解・洗浄・乾燥の所要時間を読みやすい。
- 抽出口周りは拭き上げしやすい形状。一方で、粉量が多い日はカス残りの確認を習慣化したい。
④ 多機能：可変運用が“最大の機能”。省ロスと味の安定に効く
- 1〜15カップ可変で、売れ行きに合わせて過抽出・過量を回避しやすい。
- インジケーターや過度な付加機能に頼らず、現場の段取りで回す運用思想。
⑤ 静音：業務用相応。客席近接でも扱える“実用レベル”
- ボイラー作動音は中程度。喫茶スペース近接でもBGM下で気になりにくい。
- 設置は放熱クリアランス確保で静音寄りに安定。
注意・割り切りポイント
- 初期費用は高め。ただし廃棄ロス削減（少量可変）で回収しやすい現場に向く。
- 多機能表示は最小限。操作はシンプルで、段取り設計ができる現場に最適。
比較：KW-25S／KDM-27とどっちを選ぶ？
| 項目 | KW-25S | KDM-27 | KW-17 |
|---|---|---|---|
| 杯数/時 | 約130杯/時 | 約100杯/時 | 約100杯/時 |
| 運用の要点 | 繁忙特化・手注ぎ式の定番 | 1.8L×立ロシ27cmで段取り良し | 1〜15杯可変で無駄なく抽出 |
| 味わい傾向 | 力強い抽出で厚み | 安定抽出でバランス | 少量〜大容量で味のブレを抑える |
| 価格感 | 約10.5万円 | 約13.8万円 | 約19.8万円 |
| 向く現場 | 回転最優先の繁忙店 | 段取り重視の導入期 | 時間帯で需要が大きく変動 |
口コミの傾向
「ピーク帯の回転が上がった」
「少量抽出でも味が安定する」
「清掃点数が少なく締め作業が楽」
「価格が高め」
※主要ECサイトのレビューを横断して傾向を要約（個別の投稿を直接引用していません）。
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